La saison de la soupe et du potage

A l’automne, dès les premières chutes de températures, les casseroles s’emplissent de pommes de terre et légumes variés pour cuisiner des soupes et potages divers, dont la composition dépend des envies et/ou du contenu du bac à légumes.
Les premières soupes de l’automne 2017 ont été de poireaux et de potiron (mais pas mélangés !). Selon, leur humeur, le coefficient de marée, la quartier de lune ou le sens du vent, les enfants peuvent bouder ou engloutir la même soupe, qui n’est jamais tout à fait la même en réalité, puisque nous ne suivons pas de recette établie.

Chez nous, pour une bonne soupe, il faut plus ou moins :

• des pommes de terre
• de l’oignon
• des poireaux ou des carottes ou du céleri ou ce qu’on veut. On peut aussi acheter les paniers « pot-au-feu » qu’on peut trouver en supermarché
• de la matière grasse dans laquelle on fait un peu revenir les légumes
• de l’eau
• une poignée de gros sel
• un blender, parce que la majorité de la famille (soit 3 personnes sur 5) ne goûte que peu les soupes avec des morceaux (sauf les soupes serbes, mais on n’a pas encore appris à les cuisiner)
• du fromage râpé parsemé sur l’assiette pour les irréductibles : Maman, le moyen Scarabouil et la Grenabée, les deux autres étant des puristes.

Cette semaine, nous partageons nos recettes automnales avec Alice & Zaza.

Et non, je n'ai pas de photo de nos soupes ; nous avons surtout l'habitude de les humer et les manger (ou boire) plus que de les regarder...